Un classique créole : l'eau piquante à l'ail de l'île Maurice (Lasauce L'ail)
Détails
Une sauce à l'ail piquante et sans cuisson qui est l'arme secrète de la cuisine de rue mauricienne.
Ingrédients
Instructions
Dissoudre le sucre Dans un petit bol ou une bouteille en verre avec couvercle, versez l'eau chaude. Ajoutez le sucre et remuez (ou secouez) jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Mélangez les saveurs. Ajoutez l'ail émincé, le vinaigre, le jus de citron, le sel et les piments tranchés (le cas échéant) à l'eau sucrée.
Mélanger et reposer Mélangez le tout ou, si vous utilisez une bouteille, fermez-la et secouez vigoureusement pour combiner. Pour une meilleure saveur, laissez la sauce reposer pendant au moins 15 à 30 minutes pour laisser l'ail et le piment infuser le liquide.
Servir Ajoutez la coriandre fraîche facultative juste avant de servir. Cette sauce est parfaite comme trempette pour les beignets ou arrosée généreusement de nouilles frites, de riz, de viandes grillées et de fruits de mer. Il peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette authentique de Haydari turc (le nec plus ultra des mezzés à l'ail)
Arrêtez de chercher. Voici la trempette turque crémeuse, acidulée et intensément aillée dont vous rêvez depuis vos dernières vacances. Le Haydari est la reine de la table des mezzés pour une bonne raison. Composé de yaourt égoutté épais, d'ail piquant et d'aneth frais, c'est une recette sans cuisson d'une simplicité trompeuse, à la fois incroyablement fraîche et profondément gourmande. Parfait pour être dégusté avec du pain pita chaud, servi avec des viandes grillées, ou simplement mangé à la cuillère quand personne ne regarde.
Soupe à l'ail hongroise riche et crémeuse (Fokhagymaleves authentique)
Un câlin dans un bol, cette authentique soupe à l'ail hongroise, ou 'Fokhagymaleves', est le plat réconfortant ultime pour une soirée fraîche. En faisant rôtir l'ail d'abord, nous libérons une saveur douce et moelleuse qui rend cette soupe crémeuse profondément satisfaisante sans aucune âpreté. C'est une recette simple et pleine d'âme qui apporte un goût de Budapest à votre cuisine.