Un délice du Caucase : l'ail mariné géorgien croquant (Nivris Mtsnili)
Détails
L'arme secrète de la Géorgie pour ajouter une touche croustillante et aillée à n'importe quel repas.
Ingrédients
Instructions
Préparez l'ail Commencez par nettoyer soigneusement les jeunes têtes d'ail. Coupez les racines, mais vous pouvez laisser une petite partie de la tige attachée.
Première saumure Emballez hermétiquement l'ail nettoyé dans un grand bocal en verre de 3 litres. Ajoutez 3 cuillères à soupe de gros sel sur l'ail. Remplissez le pot jusqu'en haut avec de l'eau froide du robinet.
L'étape "Ensoleillée" Fermez le pot avec un couvercle en plastique et placez-le dans un endroit ensoleillé pendant deux semaines. Ce processus aide à adoucir le piquant intense de l'ail.
Deuxième saumure Après exactement deux semaines, versez soigneusement toute l'eau du pot.
Cornichon final Ajoutez les 3 cuillères à soupe de sel restantes dans le pot. Remplissez-le une fois de plus avec de l'eau fraîche et froide.
Conserver Fermez hermétiquement le couvercle et rangez le pot dans un endroit frais et sombre. L'ail mariné est maintenant prêt à être dégusté avec vos plats préférés.
Tags ingrédients
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette authentique de Haydari turc (le nec plus ultra des mezzés à l'ail)
Arrêtez de chercher. Voici la trempette turque crémeuse, acidulée et intensément aillée dont vous rêvez depuis vos dernières vacances. Le Haydari est la reine de la table des mezzés pour une bonne raison. Composé de yaourt égoutté épais, d'ail piquant et d'aneth frais, c'est une recette sans cuisson d'une simplicité trompeuse, à la fois incroyablement fraîche et profondément gourmande. Parfait pour être dégusté avec du pain pita chaud, servi avec des viandes grillées, ou simplement mangé à la cuillère quand personne ne regarde.
Soupe à l'ail hongroise riche et crémeuse (Fokhagymaleves authentique)
Un câlin dans un bol, cette authentique soupe à l'ail hongroise, ou 'Fokhagymaleves', est le plat réconfortant ultime pour une soirée fraîche. En faisant rôtir l'ail d'abord, nous libérons une saveur douce et moelleuse qui rend cette soupe crémeuse profondément satisfaisante sans aucune âpreté. C'est une recette simple et pleine d'âme qui apporte un goût de Budapest à votre cuisine.