Pollo asado toscano con ajo y romero

Prepare el pollo Seque los trozos de pollo con toallas de papel. Sazone generosamente con sal y pimienta negra por todos lados.

Combine los ingredientes En una asadera grande o en una fuente apta para horno, coloque los trozos de pollo. Esparza los dientes de ajo pelados y las ramitas de romero fresco alrededor y sobre el pollo. Si usa patatas, agréguelas a la sartén ahora.

Agrega los líquidos y el aceite Vierte el vino blanco y el aceite de oliva sobre el pollo y las verduras. Mezcle todo suavemente para asegurarse de que el pollo, el ajo, el romero y las patatas queden bien cubiertos.

Asar Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Ase durante 45 a 50 minutos, o hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente, y la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C). A mitad de la cocción, puedes voltear los trozos de pollo y las patatas para asegurar un dorado uniforme.

Reposar y servir Una vez cocido, retire la fuente para asar del horno. Deje reposar el pollo durante 5 a 10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo húmedo. Sirva caliente y vierta el jugo de la sartén sobre el pollo y las papas.