Pollo asado toscano con ajo y romero
Detalles
¡El pollo asado acaba de recibir una importante mejora con ajo!
Ingredientes
al gusto. Pimienta negra recién molida al gusto. (Opcional
Instrucciones
Prepare el pollo Seque los trozos de pollo con toallas de papel. Sazone generosamente con sal y pimienta negra por todos lados.
Combine los ingredientes En una asadera grande o en una fuente apta para horno, coloque los trozos de pollo. Esparza los dientes de ajo pelados y las ramitas de romero fresco alrededor y sobre el pollo. Si usa patatas, agréguelas a la sartén ahora.
Agrega los líquidos y el aceite Vierte el vino blanco y el aceite de oliva sobre el pollo y las verduras. Mezcle todo suavemente para asegurarse de que el pollo, el ajo, el romero y las patatas queden bien cubiertos.
Asar Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Ase durante 45 a 50 minutos, o hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente, y la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C). A mitad de la cocción, puedes voltear los trozos de pollo y las patatas para asegurar un dorado uniforme.
Reposar y servir Una vez cocido, retire la fuente para asar del horno. Deje reposar el pollo durante 5 a 10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo húmedo. Sirva caliente y vierta el jugo de la sartén sobre el pollo y las papas.
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