Sueño de ajo toscano: ajo asado cremoso y salsa picante Sopa De Garbanzos
Detalles
Esta sopa, con un abrazo aterciopelado de ajo asado y abundantes garbanzos, es un viaje conmovedor a la campiña italiana.
Ingredientes
para servir). Perejil fresco picado (para decorar). Sal y pimienta negra al gusto. Pan crujiente (para servir)
Instrucciones
**Asa el ajo** Precalienta el horno a 400°F (200°C). Corta la parte superior de cada cabeza de ajo, dejando al descubierto los dientes. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y envuélvalo bien en papel de aluminio. Ase durante 30-40 minutos, o hasta que los dientes estén suaves y dorados. Deje enfriar un poco y luego exprima los dientes de ajo asados para quitarles la piel.
**Sofríe los aromáticos** En una olla grande o en una cacerola, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Saltee durante 8 a 10 minutos o hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
**Combine y cocine a fuego lento** Agregue a la olla los dientes de ajo asados, los garbanzos enjuagados, el caldo de verduras y la ramita de romero. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
**Mezclar a la perfección** Retire la ramita de romero. Usando una licuadora de inmersión, licue la sopa hasta que quede suave y cremosa. Alternativamente, transfiera con cuidado la sopa en tandas a una licuadora normal y mezcle hasta que quede suave.
**Termina y sirve** Agrega la crema espesa. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto. Calienta suavemente durante unos minutos más, asegurándote de que no hierva. Sirva caliente, adornado con queso parmesano rallado (si lo usa) y perejil fresco. ¡Una guarnición de pan crujiente es esencial para mojar!
Etiquetas de receta
Etiquetas de ingredientes
Reseñas de la receta
Deja una reseña
Inicia sesión para compartir tu reseña.
Reseñas
Más recetas
Curry de ajo cremoso de Sri Lanka: una auténtica receta de Sududu Maalu
Olvida todo lo que crees saber sobre el ajo. En este curry clásico de Sri Lanka, los dientes de ajo enteros se cuecen a fuego lento en un fragante baño de leche de coco hasta que se vuelven increíblemente cremosos, dulces y tiernos. Este no es un plato con un toque de ajo; es una celebración del mismo. El pandán aromático, las hojas de curry y un toque de especias crean un curry profundamente reconfortante y sorprendentemente suave que te transportará directamente a una cálida noche en Colombo. Es el acompañamiento perfecto para intrigar y deleitar, convirtiendo una comida ordinaria en un festín memorable.
Gambas al Ajillo Australianas: La Receta Perfecta para la Barbacoa
Enciende la barbacoa para la comida social definitiva. Estas gambas al ajillo australianas son rápidas, impresionantes y ridículamente sabrosas, dejándote con una salsa de mantequilla y ajo que es oro puro. Esta es la receta que sacas para las tardes soleadas, la buena compañía y para crear un poco de delicioso drama con el mínimo esfuerzo.