El sueño definitivo para los amantes de la carne: pizza argentina de filete con ajo (Matambre a la Pizza)
Detalles
Cuando un bistec y una pizza se enamoran, el resultado es este glorioso plato rico en ajo.
Ingredientes
para picante un poco). Sal y pimienta negra recién molida al gusto. Un puñado de hojas de albahaca fresca
Instrucciones
Ablandar el filete Coloque el filete de falda en una fuente para horno grande. Esparce el ajo rebanado sobre la carne, sazona con sal, pimienta y orégano, luego vierte la leche por encima hasta que el bistec esté completamente sumergido. Cubra y refrigere durante al menos 8-12 horas. Este es el secreto de un matambre tierno.
Prepara la salsa de ajo Mientras se marina la carne, prepara la salsa. Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente un minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo. Vierta los tomates triturados, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo. Sazone con sal y pimienta. Llevar a fuego lento y dejar cocinar durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Agrega la albahaca fresca al final.
Asa el bistec Precalienta la parrilla a fuego medio-alto para asar directamente. Retire el filete de la marinada de leche y séquelo. Deseche la marinada. Coloque el bistec en la parrilla caliente y cocínelo durante unos 8 a 10 minutos por el primer lado, hasta que esté bien carbonizado.
Prepare su "Pizza" Dale la vuelta al bistec. Extienda generosamente la salsa de tomate y ajo sobre la superficie cocida. Coloca las rodajas de mozzarella encima. Agregue cualquier otro aderezo que desee, como aceitunas.
Derretir y servir Cierre la tapa de la parrilla para permitir que el queso se derrita y burbujee, lo que debería tomar entre 3 y 5 minutos más. La temperatura interna del bistec debe ser de alrededor de 57 °C (135 °F) para que esté medio cocido.
Reposar y Cortar Retirar con cuidado el Matambre a la Pizza de la parrilla y dejar reposar unos minutos. Adorne con orégano fresco, córtelo en rodajas como una pizza y sirva inmediatamente.
Etiquetas de receta
Etiquetas de ingredientes
Reseñas de la receta
Deja una reseña
Inicia sesión para compartir tu reseña.
Reseñas
Más recetas
Curry de ajo cremoso de Sri Lanka: una auténtica receta de Sududu Maalu
Olvida todo lo que crees saber sobre el ajo. En este curry clásico de Sri Lanka, los dientes de ajo enteros se cuecen a fuego lento en un fragante baño de leche de coco hasta que se vuelven increíblemente cremosos, dulces y tiernos. Este no es un plato con un toque de ajo; es una celebración del mismo. El pandán aromático, las hojas de curry y un toque de especias crean un curry profundamente reconfortante y sorprendentemente suave que te transportará directamente a una cálida noche en Colombo. Es el acompañamiento perfecto para intrigar y deleitar, convirtiendo una comida ordinaria en un festín memorable.
Gambas al Ajillo Australianas: La Receta Perfecta para la Barbacoa
Enciende la barbacoa para la comida social definitiva. Estas gambas al ajillo australianas son rápidas, impresionantes y ridículamente sabrosas, dejándote con una salsa de mantequilla y ajo que es oro puro. Esta es la receta que sacas para las tardes soleadas, la buena compañía y para crear un poco de delicioso drama con el mínimo esfuerzo.