El mejor pollo con ajo de 40 dientes: aromático y delicioso Abundante

Precaliente el horno a 375 Precaliente el horno a 375 °F (190 °C).

Sazone generosamente con sal y pimienta negra. Seque los trozos de pollo con toallas de papel. Sazone generosamente con sal y pimienta negra por todos lados.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto En una olla grande apta para horno o en una olla de fondo grueso, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en la estufa. Dore los trozos de pollo en tandas, primero con la piel hacia abajo, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado. Retire el pollo de la olla y reserve.

Calentar a medio Reduzca el fuego a medio. Agrega los dientes de ajo sin pelar, el romero y el tomillo a la olla. Saltee durante 2-3 minutos hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente. Ten cuidado de no quemar el ajo.

Vierta el vino blanco y el caldo de pollo. Vierta el vino blanco y el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la olla con una cuchara de madera. Llevar a fuego lento.

Devuelva los trozos de pollo dorados a la olla Devuelva los trozos de pollo dorados a la olla, colocándolos entre los dientes de ajo. Cubra bien la olla con su tapa.

Transfiera la olla tapada al horno precalentado Transfiera la olla tapada al horno precalentado y ase durante 1 hora.

Retire la tapa y continúe asando por otro Después de 1 hora, retire la tapa y continúe asando por otros 20 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 165 °F / 74 °C en la parte más gruesa del muslo) y la salsa se haya espesado ligeramente. El Los dientes de ajo deben estar muy suaves y poder exprimirse fácilmente de la piel.

Retire el pollo y el ajo de la olla. Retire con cuidado el pollo y el ajo de la olla. Si lo desea, retire el exceso de grasa de la salsa. También puedes triturar un poco de ajo asado en la salsa para darle más cremosidad.

Adornado con perejil fresco picado Sirva el pollo caliente, adornado con perejil fresco picado, junto con los dientes de ajo asados. Anime a los invitados a exprimir el ajo ablandado sobre el pollo o el pan.