Salteado de cerdo con ajo y chisporroteos: una sabrosa delicia japonesa

Preparar los Ingredientes Cortar la carne de cerdo en tiras finas. Lave y corte las hojas de ajo en trozos de 1,5 pulgadas. Cortar la cebolla en rodajas finas. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa: ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja, sake, mirin, aceite de sésamo, azúcar y caldo de pollo/agua. Dejar de lado.

Salteado de cerdo Caliente el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega las tiras de cerdo y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas. Retire la carne de cerdo del wok y reserve.

Cocine las verduras Agregue la cebolla rebanada al wok y saltee durante 1-2 minutos hasta que se ablande un poco. Agregue las hojas de ajo y continúe salteando durante otros 3-4 minutos hasta que estén tiernas, crujientes y de color verde brillante.

Combine y salse Regrese la carne de cerdo cocida al wok con las verduras. Vuelva a batir rápidamente la salsa preparada y viértala sobre los ingredientes en el wok. Sofría durante 1-2 minutos, revolviendo todo para cubrir uniformemente y permitiendo que la salsa se espese un poco. Sirva inmediatamente con arroz al vapor.