Trucha frita sencilla con mantequilla de ajo (Pstruh na cesnakovom masle)

Preparar el pescado Enjuague las truchas con agua fría y séquelas por dentro y por fuera con una toalla de papel. Exprime jugo de limón fresco dentro de la cavidad de cada pescado.

Prepare la mezcla de ajo y hierbas. En un tazón pequeño, mezcle el ajo prensado con sal. Agrega el perejil finamente picado, la albahaca y el orégano y mezcla bien.

Rellenar las truchas Llene la cavidad de cada trucha con una porción de la mezcla de ajo y hierbas.

Freír las truchas Espolvoree ligeramente las truchas rellenas con harina para todo uso. En una sartén antiadherente grande, derrita una cantidad generosa de mantequilla a fuego medio. Coloque con cuidado la trucha en la sartén caliente y fríala brevemente por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada.

Hornee hasta terminar Precaliente el horno a 400°F (200°C). Transfiera la trucha frita a una fuente para hornear untada con mantequilla. En el tazón pequeño con el resto de la mezcla de ajo y hierbas, agregue entre 40 y 50 g de mantequilla blanda y mezcle hasta crear una pasta. Unte esta pasta de mantequilla de ajo sobre la parte superior del pescado. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y dorado por encima. Para obtener una piel más crujiente, puede pasar a la parrilla durante los últimos minutos, observando con atención para evitar que se queme.

Servir Sirva inmediatamente la deliciosa trucha al ajillo con patatas hervidas y una ensalada de verduras frescas. Adorne con una pizca de cebollino fresco y una rodajita de limón.