Fideos salados con mantequilla y miso y ajo
Detalles
¡Disfruta del paraíso del umami con estos irresistibles fideos japoneses con infusión de ajo!
Ingredientes
para decorar. Shichimi Togarashi (mezcla japonesa de siete especias)
para decorar (opcional). Semillas de sésamo tostadas
para decorar (opcional)
Instrucciones
Cocine los fideos udon. Ponga a hervir agua en una olla. Agrega los fideos udon y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir bien y reservar.
Prepare la salsa de mantequilla y miso con ajo. En una sartén grande o wok, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Combine los ingredientes Reduzca el fuego a bajo. Agrega la pasta de miso, el mirin, el sake, la salsa de soja y el azúcar a la sartén. Revuelve constantemente con un batidor o una cuchara hasta que el miso se disuelva por completo y la salsa esté suave. Cocine por otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mezcle los fideos. Agregue los fideos udon escurridos a la sartén con la salsa. Revuelva bien para asegurarse de que los fideos queden cubiertos uniformemente. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo suavemente, hasta que los fideos estén completamente calientes y hayan absorbido parte de la salsa. Sazone con una pizca de pimienta negra.
Sirva Transfiera los fideos de mantequilla y miso con ajo a tazones para servir. Adorne generosamente con cebollas verdes picadas y, si lo desea, shichimi togarashi y semillas de sésamo tostadas. Servir inmediatamente.
¡Disfrútalo!, Consejo profesional Para obtener una riqueza extra, puedes agregar un chorrito de aceite de sésamo al final.
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