Fideos salados con mantequilla y miso y ajo

Cocine los fideos udon. Ponga a hervir agua en una olla. Agrega los fideos udon y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir bien y reservar.

Prepare la salsa de mantequilla y miso con ajo. En una sartén grande o wok, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.

Combine los ingredientes Reduzca el fuego a bajo. Agrega la pasta de miso, el mirin, el sake, la salsa de soja y el azúcar a la sartén. Revuelve constantemente con un batidor o una cuchara hasta que el miso se disuelva por completo y la salsa esté suave. Cocine por otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Mezcle los fideos. Agregue los fideos udon escurridos a la sartén con la salsa. Revuelva bien para asegurarse de que los fideos queden cubiertos uniformemente. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo suavemente, hasta que los fideos estén completamente calientes y hayan absorbido parte de la salsa. Sazone con una pizca de pimienta negra.

Sirva Transfiera los fideos de mantequilla y miso con ajo a tazones para servir. Adorne generosamente con cebollas verdes picadas y, si lo desea, shichimi togarashi y semillas de sésamo tostadas. Servir inmediatamente.

¡Disfrútalo!, Consejo profesional Para obtener una riqueza extra, puedes agregar un chorrito de aceite de sésamo al final.