Infusión rústica de ajo piamontés: un condimento rico y picante

Empezar por preparar los ajos. Picar los dientes de ajo pelados. En un tazón pequeño, remoje las rebanadas de pan duro en leche (o agua) hasta que se ablanden, luego exprima el exceso de líquido.

Combine el pan remojado y el ajo picado Combine el pan remojado y el ajo picado en un procesador de alimentos o licuadora.

Procese Procese hasta que se forme una pasta suave.

Rocíe lentamente el aceite de oliva virgen extra. Rocíe lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras el procesador está en funcionamiento, hasta que la mezcla emulsione y espese hasta obtener una consistencia cremosa.

Agregue el vinagre de vino blanco y el perejil finamente picado. Agregue el vinagre de vino blanco y el perejil finamente picado y presione unas cuantas veces más para combinar.

Sazone con sal al gusto Sazone con sal al gusto, ajustando el vinagre si desea un sabor más ácido.

Deje reposar la salsa durante al menos 30 minutos. Para obtener el mejor sabor, deje reposar la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.

Esta salsa se puede almacenar en un recipiente hermético. Esta salsa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.