La cura conmovedora de Polonia: tocino y salsa rústicos Sopa de ajo (Zupa Czosnkowa)

Empiece por preparar las verduras. Empiece por preparar las verduras; Pelar y picar la cebolla, pelar y trocear las patatas, y pelar y picar los dientes de ajo.

Caliente el aceite o la manteca de cerdo a fuego medio. En una olla grande o en una cacerola, caliente el aceite o la manteca de cerdo a fuego medio.

Agregue el tocino cortado en cubitos Agregue el tocino cortado en cubitos y cocine hasta que esté crujiente.

Agrega la cebolla picada a la olla y saltea Agrega la cebolla picada a la olla y saltea con el tocino hasta que la cebolla se vuelva suave y traslúcida.

Agregue el ajo picado Agregue el ajo picado y cocine por solo un minuto más hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no dejar que se queme, lo que amargaría la sopa.

Agregue las papas en cubos a la olla. Luego, agregue las papas en cubos a la olla, seguido del caldo de pollo o de verduras.

Deje hervir la mezcla. Deje hervir la mezcla y luego reduzca el fuego a fuego lento.

Tape la olla y déjela cocinar durante aproximadamente Cubra la olla y déjela cocinar durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Agregue la mejorana seca. Una vez que las papas estén suaves, agregue la mejorana seca, la sal y la pimienta negra recién molida.

Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos para permitir que los sabores se combinen. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 2-3 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Sirva la sopa caliente en tazones Para servir, sirva la sopa caliente en tazones.

Adorne generosamente con perejil fresco y cubra con picatostes. Adorne generosamente con perejil fresco y cubra con picatostes y queso rallado si lo desea.

Algunas variaciones sugieren agregar una yema de huevo cruda Para darle un toque auténtico, algunas variaciones sugieren agregar una yema de huevo cruda al tazón y mezclarla con la sopa caliente justo antes de comer.