La sensación viral de Malasia: pollo frito crujiente con ajo (Ayam Goreng Bawang Putih)

Combine todos los ingredientes para la pasta de adobo Combine todos los ingredientes para la pasta de adobo en una licuadora y procese hasta que quede suave, agregando un chorrito de agua si es necesario para que las cuchillas se muevan.

Vierta sobre la pasta de adobo. En un tazón grande, coloque los trozos de pollo y vierta sobre la pasta de adobo.

Cilantro molido Agrega la salsa de ostras, el cilantro molido, sal y pimienta.

Mezcle bien para asegurarse de que cada trozo de pollo esté bien cubierto. Mezcle bien para asegurarse de que cada trozo de pollo esté bien cubierto.

Agregue el almidón de tapioca Agregue el almidón de tapioca hasta que se distribuya uniformemente.

Marinar durante al menos 30 minutos Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos o, para obtener mejores resultados, refrigérelo durante una hora.

Calienta una cantidad generosa de aceite en un wok Calienta una cantidad generosa de aceite en un wok o sartén profunda a fuego medio-alto.

Coloque con cuidado los trozos de pollo en el aceite caliente. Coloque con cuidado los trozos de pollo en el aceite caliente, asegurándose de no abarrotar la sartén; freír en tandas si es necesario.

Agregue los dientes de ajo machacados Cuando el pollo esté a medio cocer, agregue los dientes de ajo machacados (con piel) al aceite. Esto le dará al pollo y al aceite un hermoso aroma a ajo.

Dorar Continúe friendo hasta que el pollo esté dorado, crujiente y bien cocido.

Retirar el pollo y los ajos fritos del aceite. Retirar el pollo y los ajos fritos del aceite y dejar escurrir sobre una rejilla.

Sirva caliente con arroz al vapor y su chile favorito. Sirva caliente con arroz al vapor y su salsa de chile favorita.