El Secreto Dulce y Salado de Corea: Dientes de Ajo Encurtidos Maneul Jangajji
Detalles
Descubre el secreto mejor guardado de Corea con el Maneul Jangajji, los adictivos dientes de ajo encurtidos dulces y salados que realzarán cualquier comida. Estas joyas crujientes y potentes son imprescindibles para cualquier verdadero amante del ajo.
Ingredientes
Para el ajo
Para la salmuera de vinagre
Para la salmuera de soja
Instrucciones
Separe los dientes de ajo de los bulbos y pélelos. Remojarlos en agua tibia durante 30 minutos puede facilitar el pelado.
En un frasco grande, mezcle los ingredientes de la salmuera de vinagre (vinagre, sal, agua) hasta que la sal se disuelva. Añada los dientes de ajo pelados, asegurándose de que queden completamente sumergidos. Cierre el frasco y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 5-7 días.
Después de 5-7 días, escurra la salmuera de vinagre del frasco. En una cacerola, lleve a ebullición los ingredientes de la salmuera de soja (salsa de soja, azúcar, agua, vinagre) y cocine a fuego lento durante un minuto.
Vierta la salmuera de soja caliente sobre los dientes de ajo en el frasco, asegurándose de que estén completamente cubiertos. Cierre bien el frasco y déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 semanas antes de comer. Para obtener los mejores resultados, refrigere después de abrir.
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