Bocaditos italianos: ajo y salsa salados Galletas De Parmesano
Detalles
Directamente de la cocina italiana, estas sabrosas galletas de ajo y parmesano son el refrigerio o aperitivo crujiente perfecto. Imagine una galleta mantecosa y desmenuzable repleta de los audaces sabores del ajo fresco y el picante parmesano. Son peligrosamente deliciosos y una forma fantástica de resaltar el ajo en sus productos horneados.
Ingredientes
Instrucciones
Prepare la masa En un tazón grande, combine la harina, la sal y la pimienta. Agrega la mantequilla fría en cubos. Con las yemas de los dedos o con un cortador de masa, mezcle la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado grueso.
Agregue sabor Agregue el queso parmesano rallado, el ajo picado y las hierbas frescas opcionales.
Ligar la masa Agrega el huevo batido y mezcla hasta que se empiece a formar una masa. Si la masa se siente demasiado seca, agregue agua fría, una cucharada a la vez, hasta que se una. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Enfriar Forme un disco con la masa, envuélvalo en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos. Esto facilitará la implementación.
Precalentar y enrollar Precalienta el horno a 350°F (180°C). Enharine ligeramente una superficie de trabajo y extienda la masa fría hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (1/2 cm).
Cortar y hornear Corta las galletas con un cortador de galletas redondo o simplemente córtalas en cuadrados con un cuchillo. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas firmes al tacto.
Enfriar y servir Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Sírvelos como refrigerio, con salsa o junto con un plato de sopa.
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