Salmón a la Miel y Ajo en 20 Minutos para una Cena Fácil del Día de la Madre
Detalles
Este es el héroe de la cena entre semana que has estado esperando. Filetes de salmón tiernos y jugosos se sellan a la plancha y se cubren con una salsa de miel y ajo pegajosa, dulce y salada que es simplemente irresistible. Es una comida de calidad de restaurante que se prepara en menos de 20 minutos, perfecta para hacer que cualquier noche se sienta un poco más especial.
Ingredientes
Notas del chef
La magia de este salmón a la miel y ajo reside en su salsa perfectamente equilibrada. La combinación de miel dulce, salsa de soja salada, jugo de limón brillante y ajo fragante crea un glaseado que es verdaderamente más que la suma de sus partes. A medida que la salsa se reduce en la sartén, se espesa hasta convertirse en una capa pegajosa que carameliza maravillosamente sobre el salmón sellado, infundiendo cada bocado con un sabor que es a la vez complejo y reconfortante. El ajo se vuelve dulce y aromático, perdiendo su picor crudo y fundiéndose en el fondo de esta increíble bomba de sabor.
Para obtener los mejores resultados, utilice filetes de salmón que tengan aproximadamente el mismo grosor para garantizar una cocción uniforme. Si bien esta receta es fantástica tal como está, no tema hacerla suya. Puede cambiar la miel por sirope de arce para obtener un tipo diferente de dulzura, o agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque suave de picante. Este salmón a la miel y ajo es espectacular servido sobre una cama de arroz esponjoso con un acompañamiento de brócoli al vapor o espárragos asados para absorber cualquier glaseado extra. Las sobras, si las hay, son fantásticas desmenuzadas en una ensalada al día siguiente.
Instrucciones
Seque los filetes de salmón con una toalla de papel y sazone generosamente ambos lados con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, mezcle el ajo picado, la miel, la salsa de soja y el zumo de limón. Si prefiere una salsa más espesa, agregue la maicena y bata hasta que esté suave.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille, coloque los filetes de salmón en la sartén, con el lado de la piel hacia arriba. Cocine durante 4-6 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Voltee los filetes de salmón con cuidado. Vierta la mezcla de salsa de miel y ajo sobre y alrededor del salmón. Cocine por otros 3-5 minutos, bañando los filetes con la salsa mientras se cocinan, hasta que el salmón esté bien cocido y la salsa se haya espesado y convertido en un glaseado. El salmón está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor.
Retire del fuego. Decore con perejil fresco o cebolletas y sirva inmediatamente, rociando cualquier glaseado extra de la sartén por encima.
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