Consuelo de Semana Santa una Sopa de Ajo y Pimentón Clásica Española Sopa de Ajo
Detalles
Disfruta del consuelo rústico y reconfortante de la Sopa de Ajo, una sopa tradicional española donde el humilde ajo y el pimentón ahumado son los héroes indiscutibles. Este plato sencillo pero profundamente sabroso es la manera perfecta de aprovechar el pan duro y llenar tu cocina de un aroma embriagador.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla grande de fondo grueso o un Dutch oven, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo laminado y cocina suavemente durante 2-3 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado, con cuidado de que no se queme.
Añade el pan troceado a la olla, removiendo para cubrirlo con el aceite de ajo. Cocina durante 3-5 minutos, removiendo a menudo, hasta que el pan esté ligeramente tostado.
Retira la olla del fuego e incorpora el pimentón ahumado. Vierte inmediatamente el caldo, vuelve a poner al fuego y lleva a ebullición. Sazona con sal y pimienta, luego reduce el fuego y deja que hierva suavemente durante 10-15 minutos hasta que el pan se haya ablandado y espesado la sopa.
Casca suavemente los huevos directamente en la sopa hirviendo, espaciándolos. Deja que se pochen durante 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas. Sirve la sopa con cuidado en cuatro cuencos, asegurándote de que cada uno tenga un huevo, y decora con perejil fresco antes de servir inmediatamente.
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