Delicia de pan plano con ajo dorado: Alevropita Skordati

Precaliente el horno y prepare la sartén Precaliente su horno a 400°F (200°C). Rocíe una cantidad generosa de aceite de oliva (aproximadamente 2-3 cucharadas) en un molde para hornear grande (aproximadamente 9x13 pulgadas o un tamaño similar) asegurándose de que el fondo y los lados estén bien cubiertos.

Prepare la masa de ajo En un tazón grande, mezcle la harina, el agua tibia, 1/2 taza de aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra hasta obtener una masa suave y que se pueda verter, similar a una masa fina para panqueques. Asegúrese de que no queden grumos.

Vierta y hornee Vierta con cuidado la masa en el molde para hornear engrasado preparado. Debe extenderse finamente por el fondo. Coloque el molde en el horno precalentado y hornee por 20 minutos, o hasta que los bordes comiencen a estar crujientes y dorados.

Agregue los ingredientes y termine de hornear Retire la sartén del horno. Espolvoree uniformemente el queso feta desmenuzado y el orégano fresco picado sobre el pan plano parcialmente horneado. Regrese la sartén al horno y hornee por otros 20-25 minutos, o hasta que la Alevropita esté dorada, crujiente en los bordes y el queso feta esté ligeramente dorado y burbujeante.

Servir Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de cortar en cuadritos o trozos. Sirva caliente, ya sea como un abundante aperitivo o como plato principal reconfortante, tal vez con una simple ensalada.

Realzar el sabor del ajo Para realzar el sabor del ajo, puedes saltear brevemente el ajo picado en una cucharada de aceite de oliva antes de agregarlo a la masa. Esto suaviza el bocado de ajo crudo y resalta su dulzura.