Golden Comfort: ajo asado cremoso y salsa picante Sopa De Calabaza

Precaliente el horno a 400 Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).

Prepare la calabaza pelándola Prepare la calabaza pelándola, quitándole las semillas y cortándola en cubos de 1 pulgada.

Dorar Prepare el ajo cortando la parte superior de cada cabeza de ajo para exponer los dientes. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, envuélvalo en papel de aluminio y ase en el horno durante 30 a 40 minutos, o hasta que los dientes estén suaves y dorados. Ase la calabaza en cubos en una bandeja para hornear aparte, mezclada con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta, durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada.

Caliente la cucharada restante de aceite de oliva Mientras se asan la calabaza y el ajo, caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Agregue la calabaza asada. Una vez asada, exprima los dientes de ajo suaves de su piel en la olla con la cebolla salteada. Agregue la calabaza asada, el caldo de verduras, el tomillo y la nuez moscada. Llevar a fuego lento, luego reducir el fuego y dejar cocinar suavemente durante 10 a 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Transfiera la sopa en tandas a una licuadora Transfiera con cuidado la sopa en tandas a una licuadora y mezcle hasta que esté completamente suave. Alternativamente, use una licuadora de inmersión directamente en la olla.

Devuelva la sopa licuada a la olla Devuelva la sopa licuada a la olla (si usa una licuadora normal). Agregue lo pesado crema. Calentar suavemente, sin que hierva.

Sazone con sal y pimienta negra recién molida Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Adornado con cebollino fresco o perejil Sirva caliente, adornado con cebollino fresco o perejil si lo desea.