Salmón Ajo Soja Con Piel Crujiente

Sazone ambos lados ligeramente con sal y pimienta. Seque bien los filetes de salmón con toallas de papel. Sazone ambos lados ligeramente con sal y pimienta.

Batir la salsa de soja En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar y el jengibre rallado. Dejar de lado.

Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén.

Asegúrese de que la piel haga pleno contacto con la sartén. Cocine durante 4-5 minutos, presionando suavemente los filetes con una espátula para asegurarse de que la piel haga pleno contacto con la sartén y quede crujiente.

Cocine por otros 2-3 minutos Voltee el salmón con cuidado y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que el pescado esté casi cocido.

Agregue el ajo picado a la sartén Agregue el ajo picado a la sartén y cocine durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.

Vierta la salsa de soja-mirin preparada sobre el salmón. Déjelo hervir a fuego lento durante 1 o 2 minutos, vertiendo la salsa sobre los filetes hasta que estén glaseados y bien cocidos.

Retirar del fuego Retirar del fuego y servir inmediatamente, adornado con cebollas verdes en rodajas o semillas de sésamo tostadas si lo desea.