Udon de mantequilla de ajo con chips de ajo crujientes

Prepare los chips de ajo. Corte finamente 2 dientes de ajo. Calienta el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el ajo laminado y sofríe lentamente hasta que esté dorado y crujiente. Tenga cuidado de no quemarlos. Retire los chips de ajo crujientes con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel toalla para que escurran. Reserva el aceite de ajo.

Cocine el Udon Cocine los fideos udon según las instrucciones del paquete. Si usa udon congelado, simplemente hierva durante 1 o 2 minutos hasta que se suelte. Escurrir bien y reservar.

Prepara la salsa de mantequilla con ajo. En una sartén grande o wok, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los 2 dientes de ajo restantes en rodajas finas (o finamente picados, como se prefiere para la salsa). Saltee hasta que esté fragante, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. No dorar.

Combine y sazone. Agregue los fideos udon escurridos a la sartén con la mantequilla de ajo. Vierta la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Mezcle todo hasta que los fideos estén bien cubiertos y calientes, aproximadamente 1-2 minutos.

Servir Divida el udon en tazones para servir. Cubra generosamente con los chips de ajo crujientes y las cebolletas o cebolletas picadas. Rocíe con un poco del aceite de ajo reservado si lo desea. Servir inmediatamente.