De la despensa eslovaca: un abundante ajo y salsa picante. Crema De Frijoles (Fazuľová Nátierka)

Saltear los aromáticos Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Combine y licue En un procesador de alimentos o en un tazón (si usa una licuadora de inmersión), combine los frijoles blancos enjuagados y escurridos con la mezcla de cebolla y ajo salteados.

Crea la Crema para Untar Licua los ingredientes hasta alcanzar la consistencia deseada. Para una extensión completamente suave, procese durante más tiempo. Para obtener una textura más rústica y con trozos, presione solo unas cuantas veces. Si lo usa, agregue el queso crema o la mayonesa opcional y mezcle nuevamente hasta que esté combinado.

Sazone y sirva Transfiera la pasta para untar a un tazón para servir. Sazona generosamente con sal y pimienta negra a tu gusto. Agregue las cebolletas frescas o el perejil.

Disfrute Sirva la crema de frijoles a temperatura ambiente con pan de centeno tostado, pan fresco crujiente o una variedad de vegetales crudos para mojar.