De las costas de Mauricio: ajo y salsa flambeados Camarones al ron
Detalles
Este plato es una muestra vibrante de la hospitalidad mauriciana, perfecto para cualquiera que crea que el ajo y el marisco son una combinación perfecta. Basándose en la rica herencia culinaria de la isla, esta receta transforma simples camarones en una comida espectacular con una marinada mantecosa de ajo, un toque de chile y un espectacular flambeado con ron local. Es un viaje rápido, fragante y inolvidable para su paladar, que lleva el espíritu del Océano Índico directamente a su cocina.
Ingredientes
Instrucciones
Marinar los Camarones En un bol triturar 3 de los dientes de ajo. Combina el ajo machacado con los camarones, el jugo de limón y una pizca de sal. Déjelo marinar durante al menos una hora para permitir que los sabores se infundan.
Saltear las Aromáticas Picar los 3 dientes de ajo restantes. Derrita la mantequilla en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto, luego agregue el ajo picado y los chiles finamente picados.
Cocine los camarones Agregue los camarones marinados a la sartén caliente. Saltee durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos. Agrega el cilantro picado.
Flambear con Ron Vierte con cuidado un chorrito de ron sobre las gambas. Enciéndelo con una cerilla larga o un encendedor para flambear. Deja que las llamas se apaguen de forma natural. Esto eliminará el alcohol y dejará una dulzura hermosa y sutil.
Sirva Sirva los camarones al ajillo inmediatamente, bien calientes de la sartén. Combina maravillosamente con faratas (panes planos) tradicionales de Mauricio o con un simple arroz al vapor para absorber la deliciosa salsa de mantequilla con ajo.
Reseñas de la receta
Deja una reseña
Inicia sesión para compartir tu reseña.
Reseñas
Más recetas
Receta auténtica de Haydari turco (el meze de ajo cremoso definitivo)
Deja de buscar. Esta es la salsa turca cremosa, ácida e intensamente aliácea con la que has estado soñando desde tus últimas vacaciones. El Haydari es la reina de la mesa de mezes por una razón. Hecho de yogur colado espeso, ajo picante y eneldo fresco, es una receta sin cocción engañosamente simple que se siente increíblemente fresca y profundamente indulgente. Perfecto para mojar con pan de pita caliente, servir junto a carnes a la parrilla, o simplemente comer a cucharadas cuando nadie mira.
Sopa de ajo húngara rica y cremosa (Auténtica Fokhagymaleves)
Un abrazo en un tazón, esta auténtica sopa de ajo húngara, o 'Fokhagymaleves', es la comida reconfortante definitiva para una noche fría. Al asar el ajo primero, desbloqueamos un sabor dulce y suave que hace que esta sopa cremosa sea profundamente satisfactoria sin ninguna aspereza. Es una receta simple y conmovedora que trae el sabor de Budapest a tu cocina.