De la cocina peruana: una sabrosa receta de ajo y ajo. Budín de Queso (Budín de Ajo)
Detalles
Un pudín cremoso y sabroso en el que el ajo no es sólo un ingrediente, es la estrella del espectáculo.
Ingredientes
Instrucciones
Saltear las Aromáticas En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva y la mantequilla. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
Cocine las verduras. Agregue los puerros cortados y las zanahorias ralladas a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y hayan reducido su volumen, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Sazone con sal y pimienta, luego retire del fuego y deje enfriar un poco.
Prepara la base del pudín Mientras se cocinan las verduras, coloca los trozos de pan desmenuzados en un bol grande y vierte la leche sobre ellos. Déjalo en remojo durante unos 10 minutos, o hasta que el pan esté completamente saturado. Triture la mezcla de pan y leche con un tenedor hasta formar una pasta rugosa.
Combine Precaliente su horno a 350°F (180°C). Engrase y enharine ligeramente una fuente para hornear redonda de 9 pulgadas o un molde para pan. En el bol con la mezcla de pan, agregue los huevos uno a la vez hasta que estén bien combinados. Agregue el queso parmesano, el queso mozzarella y el polvo para hornear.
Armar y hornear Incorporar la mezcla de verduras enfriada a la base de pan y huevo hasta que todo esté incorporado uniformemente. Vierta la mezcla final en la fuente para hornear preparada y extiéndala uniformemente.
Hornee a la perfección Hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que el pudín esté listo y la parte superior esté dorada y firme al tacto. Al insertar un cuchillo en el centro debe salir limpio.
Reposar y Servir Dejar reposar el Budín de Ajo al menos 10 minutos antes de cortar y servir. Esto le permite configurarse correctamente. Se puede disfrutar tibio o a temperatura ambiente.
Etiquetas de receta
Reseñas de la receta
Deja una reseña
Inicia sesión para compartir tu reseña.
Reseñas
Más recetas
Curry de ajo cremoso de Sri Lanka: una auténtica receta de Sududu Maalu
Olvida todo lo que crees saber sobre el ajo. En este curry clásico de Sri Lanka, los dientes de ajo enteros se cuecen a fuego lento en un fragante baño de leche de coco hasta que se vuelven increíblemente cremosos, dulces y tiernos. Este no es un plato con un toque de ajo; es una celebración del mismo. El pandán aromático, las hojas de curry y un toque de especias crean un curry profundamente reconfortante y sorprendentemente suave que te transportará directamente a una cálida noche en Colombo. Es el acompañamiento perfecto para intrigar y deleitar, convirtiendo una comida ordinaria en un festín memorable.
Gambas al Ajillo Australianas: La Receta Perfecta para la Barbacoa
Enciende la barbacoa para la comida social definitiva. Estas gambas al ajillo australianas son rápidas, impresionantes y ridículamente sabrosas, dejándote con una salsa de mantequilla y ajo que es oro puro. Esta es la receta que sacas para las tardes soleadas, la buena compañía y para crear un poco de delicioso drama con el mínimo esfuerzo.