De los bosques de Eslovaquia: abundante ajo y ajo. Empanadas de champiñones (Hubové Fašírky)

Prepara la base colocando los panecillos duros Primero, prepara la base colocando los panecillos duros en un bol y vertiendo la leche sobre ellos para que se remojen.

Calentar un poco de manteca o aceite y sofreír En una sartén grande calentar un poco de manteca o aceite y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté suave y dorada.

Agrega los champiñones picados Agrega los champiñones picados, sal y pimienta y cocina hasta que los champiñones estén suaves y se haya evaporado todo el líquido.

Enfriar Deje la mezcla de champiñones y cebolla a un lado para que se enfríe.

Combínalo con el pan remojado Una vez enfriado, combínalo con el pan remojado (después de exprimir el exceso de leche), el ajo picado, los huevos, la mejorana y la alcaravea molida.

Mezclar todo bien Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla cohesiva.

Sazone nuevamente con sal y pimienta Sazone nuevamente con sal y pimienta si es necesario.

Forme hamburguesas de tamaño mediano con la mezcla con las manos. Forme hamburguesas de tamaño mediano con la mezcla.

Cubra cada hamburguesa uniformemente con pan rallado. Cubra cada hamburguesa uniformemente con pan rallado.

Calienta una cantidad generosa de manteca de cerdo o aceite Finalmente, calienta una cantidad generosa de manteca de cerdo o aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Sirva inmediatamente con puré de papas y una guarnición. Sirva inmediatamente con puré de papas y una guarnición de pepinillos para disfrutar de una auténtica experiencia eslovaca.