De la costa norte de Oahu: los mejores camarones al ajillo hawaianos
Detalles
Directamente de los famosos camiones de comida de la costa norte de Oahu, este plato icónico tiene como objetivo celebrar el ajo. Los camarones regordetes se saltean en una cantidad considerable de mantequilla con ajo para obtener una comida rápida, inolvidable y llena de sabor. Es una experiencia sencilla, complicada e increíblemente satisfactoria, que se sirve mejor con arroz al vapor para absorber hasta la última gota de la deliciosa salsa.
Ingredientes
para servir. Arroz blanco al vapor
para servir. Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
Prepare los camarones dándoles palmaditas para secarlos completamente Primero, prepare los camarones secándolos completamente con toallas de papel.
Batir la harina En un tazón, mezcle la harina, el pimentón, la sal, la pimienta y la cayena opcional. Agregue los camarones al tazón y revuelva hasta que cada uno esté cubierto uniformemente con la mezcla de harina. Dejar de lado.
Calentar En una sartén grande, derrita la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio-bajo.
Agregue el ajo picado Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 3 a 5 minutos hasta que el ajo esté fragante y tierno, pero no dorado.
Retire la mayor parte del ajo de la sartén. Con una espumadera, retire la mayor parte del ajo de la sartén y déjelo a un lado, dejando la mantequilla con infusión de ajo en la sartén; esto evita que el ajo se queme mientras se cocinan los camarones.
Caliente a fuego medio-alto y coloque los camarones Aumente el fuego a medio-alto y coloque los camarones en una sola capa en la sartén, teniendo cuidado de no abarrotarlos (cocínelos en tandas si es necesario).
Cocine los camarones durante aproximadamente 2-3 minutos Cocine los camarones durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados, opacos y las cáscaras estén ligeramente crujientes.
Devuelva el ajo reservado a la sartén Devuelva el ajo reservado a la sartén, mezcle todo durante un último minuto hasta que esté combinado y fragante, luego retire del fuego.
Sirva inmediatamente sobre dos cucharadas de arroz blanco caliente. Sirva inmediatamente sobre dos cucharadas de arroz blanco caliente, añadiendo una cucharada de ajo extra. mantequilla de la sartén sobre todo.
Adorne con perejil fresco Adorne con perejil fresco y sirva con rodajas de limón para exprimir por encima.
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