De los pubs de Dublín a tu mesa: Guinness & Mejillones Al Ajillo

Prepare los mejillones Antes de comenzar, frote los mejillones con agua corriente fría para eliminar cualquier resto. Quítese la "barba" fibrosa. de cada mejillón. Dales un enjuague final. Deseche los mejillones que estén agrietados o que queden abiertos después de golpearlos firmemente.

Saltee los aromáticos Coloque una olla grande o una olla a fuego medio. Cuando la olla esté caliente, agrega la mantequilla, la chalota picada y el ajo picado.

Combine y cocine al vapor Agregue los mejillones limpios a la olla junto con el tomillo picado, la cerveza negra Guinness y la mitad y mitad.

Cocine Revuelva el contenido una o dos veces y luego cubra la olla. Cocine de 6 a 8 minutos, o hasta que los mejillones se hayan abierto. Asegúrese de desechar los mejillones que no se abran durante el proceso de cocción.

Servir Para servir, divida los mejillones en cuatro tazones poco profundos. Sirva encima la deliciosa Guinness y el caldo de ajo. Espolvoree generosamente con perejil fresco y sirva inmediatamente con rodajas de limón y abundante pan crujiente para absorber hasta la última gota de la salsa.