Salteado De Pollo Con Ajo Y Limoncillo Ardiente
Detalles
Una sinfonía de calor y aroma, este pollo salteado ofrece un toque de sabor vietnamita con ajo.
Ingredientes
para decorar. Arroz jazmín cocido
para servir
Instrucciones
Marina el pollo En un tazón mediano, combina los trozos de pollo con 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar y ½ cucharadita de pimienta negra. Mezcle bien y deje marinar durante al menos 15-20 minutos a temperatura ambiente, o cubra en el refrigerador hasta por 30 minutos.
Prepare las aromáticas Mientras se marina el pollo, pique finamente el ajo y la hierba de limón (usando solo la parte blanca tierna). Corta en rodajas finas los chiles rojos y la cebolla.
Saltee los aromáticos Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brillen. Agregue el ajo picado, la hierba de limón picada y los chiles rojos en rodajas. Sofría durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Cocine el pollo y la cebolla Agregue los trozos de pollo marinados al wok y saltee durante 3-5 minutos hasta que estén casi cocidos y ligeramente dorados. Agrega la cebolla en rodajas y continúa salteando durante otros 2-3 minutos hasta que la cebolla se ablande.
Termina el plato. Vierte 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar y ¼ de taza de agua o caldo de pollo. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes y deje que la salsa hierva a fuego lento y se espese un poco, cubriendo el pollo de manera uniforme, aproximadamente 1-2 minutos.
Sirva. Adorne generosamente con cebolletas frescas picadas y sirva inmediatamente con arroz jazmín caliente.
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