Polenta Cremosa Con Pomodoro De Ajo Ardiente

Prepare la salsa pomodoro con ajo Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en una olla a fuego medio-bajo. Agrega el ajo cortado en rodajas finas y, si lo usas, la cebolla picada. Saltee suavemente durante 8-10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de no quemarlo.

Agregue las hojuelas de pimiento rojo Agregue las hojuelas de pimiento rojo (si las usa) y revuelva por un minuto más. Vierta los tomates triturados o la salsa de tomate y el caldo de verduras o agua. Agrega el azúcar (si la usas), sal y pimienta negra al gusto.

Lleve la salsa a fuego lento Lleve la salsa a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y déjela cocinar durante al menos 30 a 40 minutos, o hasta una hora, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen y profundicen.

Agregue las hojas de albahaca fresca Justo antes de servir, agregue las hojas de albahaca fresca.

Preparar la polenta cremosa Mientras la salsa hierve a fuego lento, poner a hervir el agua o el caldo de verduras en una olla de fondo grueso. Agrega la sal.

Incorpora la polenta en un chorro constante. Incorpora gradualmente la polenta en un chorro constante para evitar grumos. Reduzca el fuego a bajo y continúe revolviendo con frecuencia (o continuamente, según el tipo de polenta) para evitar que se pegue, durante aproximadamente 30 a 45 minutos para la polenta de grano grueso, o de 5 a 10 minutos para la polenta instantánea, hasta que esté espesa y cremosa.

Retírala del fuego Una vez cocida la polenta, retírala del fuego. Agregue la mantequilla opcional hasta que esté completamente derretida y combinada.

Sirva. Sirva porciones generosas de polenta cremosa en tazones poco profundos. Vierta una cantidad generosa de salsa pomodoro con ajo picante por encima.

Adorne con albahaca extra fresca y una pizca. Adorne con albahaca extra fresca y una pizca de queso parmesano rallado, si lo desea, y sirva inmediatamente.