Gran sabor fácil: camarones con ajo BBQ de Nueva Orleans

Cree la base de la salsa En una sartén grande de fondo grueso (el hierro fundido es excelente) a fuego medio-alto, combine la salsa inglesa, la cerveza, el ajo picado, el jugo de limón, el condimento criollo, la pimienta negra, el romero, la salsa picante y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.

Cocine los Camarones Agregue los camarones a la salsa hirviendo en una sola capa. Cocine durante 2 a 4 minutos, revolviendo o agitando la sartén de vez en cuando, hasta que los camarones se pongan rosados ​​y comiencen a rizarse. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.

Emulsionar la mantequilla Reduzca el fuego a bajo y comience a agregar los cubos de mantequilla fría, unos pocos a la vez. Revuelva o bata continuamente hasta que toda la mantequilla se derrita y la salsa se vuelva cremosa y emulsionada. Este proceso es clave para la textura característica de la salsa.

Servir inmediatamente Retire la sartén del fuego y deseche la hoja de laurel. Vierta los camarones y toda la gloriosa salsa en un tazón grande y poco profundo. Sirva inmediatamente con abundante pan francés crujiente para mojar.