Un clásico americano: pollo al ajo de 40 dientes

Precaliente su horno a 375 °C Primero, precaliente su horno a 375 °F (190 °C). Seque los trozos de pollo completamente con toallas de papel y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

Caliente el aceite de oliva en una olla grande. Luego, caliente el aceite de oliva en una olla grande o en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Trabajando en tandas para evitar abarrotar la olla, dore los trozos de pollo durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados, luego transfiéralos a una fuente.

Agrega los dientes de ajo pelados a la misma olla Agrega los dientes de ajo pelados a la misma olla y saltea durante 6 a 8 minutos, hasta que se doren y fragen.

Vierta el vermú para desglasar la olla. Vierta el vermú para desglasar la olla, asegurándose de raspar los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera.

Agregue el caldo de pollo Agregue el caldo de pollo, el apio en rodajas y el estragón y deje hervir la mezcla.

Devuelva el pollo chamuscado y el jugo. Devuelva el pollo chamuscado y el jugo del plato a la olla.

Cubra la olla con una tapa hermética Cubra la olla con una tapa hermética y hornee durante 1 a 1,5 horas, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

Adorne con perejil fresco Para servir, decore con perejil fresco. Presentar el pollo con abundante salsa y los dientes de ajo tiernos, que quedan riquísimos untados sobre pan crujiente.