El sabor de los trópicos: ajo y ajo de Malasia Pasta De Camarones Agua Espinacas (Kangkung Goreng Belacan)

Prepare la pasta de especias combinando el ajo Primero, prepare la pasta de especias combinando el ajo, las chalotas, los chiles, los camarones secos escurridos (si los usa) y el belacan tostado en un mortero y machacándolo hasta obtener una pasta gruesa; Alternativamente, puedes usar una licuadora con un poco de agua.

Calienta el aceite vegetal en un wok grande A continuación, calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.

Agregue la pasta de especias Agregue la pasta de especias y saltee durante uno o dos minutos hasta que esté profundamente fragante.

Agregue las porciones de tallos más duros de las espinacas de agua. Agregue primero las porciones de tallos más duros de las espinacas de agua y revuelva durante unos 30 segundos, luego agregue las porciones de hojas.

Revuelva Continúe salteando vigorosamente durante 1 o 2 minutos más hasta que las hojas se hayan marchitado pero los tallos permanezcan crujientes.

Sazone con una pizca de sal y azúcar Sazone con una pizca de sal y azúcar al gusto, mezcle todo por última vez y transfiéralo a un plato para servir.

Sirva inmediatamente con arroz al vapor para disfrutar del clásico. Sirva inmediatamente con arroz al vapor para disfrutar de la clásica experiencia malaya.