Una muestra del consuelo eslovaco: ajo cremoso y crema Fideos con tocino (Smotanové Rezance s Cesnakom a Slaninou)

Cocine los fideos. Ponga a hervir una olla grande con agua con sal. Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

Saltee los aromáticos Mientras se cocinan los fideos, derrita una nuez de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se ablande. Agrega el tocino cortado en cubitos y continúa cocinando hasta que quede crujiente.

Preparar la Salsa En un bol aparte, mezclar la crema agria con el ajo prensado. Sazone con sal y pimienta.

Combine Una vez que los fideos estén cocidos, escúrralos y agréguelos directamente a la sartén con el tocino crujiente y la cebolla. Agrega el queso procesado en cubitos y revuelve hasta que comience a derretirse.

Terminar y servir Vierta la mezcla de ajo y crema agria sobre los fideos. Revuelve todo a fuego lento hasta que la salsa esté cremosa y cubra bien los fideos. No dejes que hierva. Sirva inmediatamente, adornado con perejil fresco o cebollino y una pizca extra de queso duro rallado, si lo desea.