Un strudel con alma salada: ajo y salsa eslovaca Pastel de queso (Cesnakový Závin so Syrom)
Detalles
Esta receta ofrece un delicioso toque eslovaco al clásico strudel, cambiando los rellenos dulces por una rica, sabrosa e intensamente aromática mezcla de ajo y queso. Perfecto como refrigerio independiente, un aperitivo impresionante o acompañante de una sopa abundante, este strudel de ajo con levadura es una prueba obligada para cualquier verdadero aficionado al ajo que busque un horneado reconfortante y sabroso.
Ingredientes
para pintar. Sal gruesa
Instrucciones
Agrega el azúcar y una cucharadita de harina. En un tazón pequeño, desmenuza la levadura fresca en la leche tibia. Agrega el azúcar y una cucharadita de harina, revuelve suavemente y reserva en un lugar cálido durante unos 10 minutos hasta que se forme una espuma encima.
Combine la harina tamizada y la sal En un tazón grande, combine la harina tamizada y la sal. Agrega la mezcla de levadura activada y el aceite. Combine los ingredientes, primero con una cuchara y luego con la mano, hasta formar una masa suave y flexible que se despegue de los lados del tazón. Cubre el recipiente con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Batir la mantequilla ablandada con el ajo machacado. Mientras sube la masa, preparar el relleno. En un tazón mediano, bata la mantequilla ablandada con el ajo machacado y la sal hasta que estén bien combinados y cremosos.
Extienda una parte de la masa. Una vez que haya subido, golpee la masa y divídala en cuatro partes iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda una parte de la masa formando un rectángulo. Extienda una cuarta parte de la mantequilla de ajo uniformemente sobre la superficie. Enrolle bien la masa hasta formar un tronco, creando un strudel (závin). Repita con los tres trozos restantes de masa y el relleno.
Cubra y déjelos reposar durante otros 30 a 60 minutos. Coloque los strudel en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando algo de espacio entre ellos. Tapar y dejar reposar durante otros 30-60 minutos. Precaliente su horno a 390°F (200°C).
Deje que escape el vapor. Cepille la parte superior del strudels con la yema de huevo y espolvoree generosamente con su elección de sal gruesa, semillas de alcaravea o queso rallado. Pinche la parte superior varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor.
Dorado y crujiente Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que los strudel estén dorados y crujientes. Déjelos enfriar un poco antes de cortarlos y servirlos. Son deliciosos calientes como aperitivo o acompañados de un plato de sopa.
Etiquetas de receta
Reseñas de la receta
Deja una reseña
Inicia sesión para compartir tu reseña.
Reseñas
Más recetas
Curry de ajo cremoso de Sri Lanka: una auténtica receta de Sududu Maalu
Olvida todo lo que crees saber sobre el ajo. En este curry clásico de Sri Lanka, los dientes de ajo enteros se cuecen a fuego lento en un fragante baño de leche de coco hasta que se vuelven increíblemente cremosos, dulces y tiernos. Este no es un plato con un toque de ajo; es una celebración del mismo. El pandán aromático, las hojas de curry y un toque de especias crean un curry profundamente reconfortante y sorprendentemente suave que te transportará directamente a una cálida noche en Colombo. Es el acompañamiento perfecto para intrigar y deleitar, convirtiendo una comida ordinaria en un festín memorable.
Gambas al Ajillo Australianas: La Receta Perfecta para la Barbacoa
Enciende la barbacoa para la comida social definitiva. Estas gambas al ajillo australianas son rápidas, impresionantes y ridículamente sabrosas, dejándote con una salsa de mantequilla y ajo que es oro puro. Esta es la receta que sacas para las tardes soleadas, la buena compañía y para crear un poco de delicioso drama con el mínimo esfuerzo.