Un refrigerio eslovaco rápido: remolinos de hojaldre con ajo y queso (Cesnakov é Slim áky)

Precalienta y prepara Precalienta tu horno a 390°F (200°C). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

Prepare el relleno En un tazón pequeño, combine el queso crema ablandado, el ajo picado y aproximadamente dos tercios del queso duro rallado. Sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que esté bien combinado.

Ensamble los remolinos. Desenrolle la lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo. Extienda la mezcla de queso y ajo de manera uniforme por toda la superficie de la masa, dejando un pequeño borde a lo largo de uno de los bordes más largos. Espolvoree el resto del queso rallado por encima.

Enrolle y corte Enrolle bien la masa desde el borde largo y termine con el borde limpio para ayudar a sellarla. Con un cuchillo afilado, corte el rollo en espirales individuales, de aproximadamente 1,5 a 2 cm (0,5 a 0,75 pulgadas) de grosor.

Hornee Coloque con cuidado los remolinos con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre ellos. Cepille la parte superior y los lados con el huevo batido y espolvoree con alcaravea o semillas de sésamo, si las usa. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que los remolinos estén inflados, dorados y crujientes.

Sirva. Deje que los remolinos se enfríen durante unos minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlos a una rejilla. Es mejor servirlos calientes.