Un alimento básico de pub de la despensa eslovaca: crujientes y abundantes chicharrones de cerdo. Crema de ajo (Škvarková Nátierka)
Detalles
La pasta rústica y sabrosa que ha sido la estrella secreta de las cocinas eslovacas durante generaciones.
Ingredientes
para servir
Instrucciones
Preparar los chicharrones Si los chicharrones aún no están molidos, páselos por una picadora de carne a temperatura media. Alternativamente, puedes picarlos finamente con un cuchillo afilado o pulsarlos en un procesador de alimentos hasta que tengan una consistencia gruesa y untable.
Combine los ingredientes En un tazón mediano, combine los chicharrones molidos, la cebolla finamente picada, el ajo picado, los huevos duros picados y los pepinos encurtidos picados.
Mezcle la pasta para untar. Agregue la mostaza entera y la mostaza Dijon al tazón. Mezcle todo bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Sazone y descanse Sazone la pasta para untar con sal y pimienta negra recién molida a su gusto. Para obtener el mejor sabor, cubra el recipiente y deje reposar la pasta en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Servir Sirva los chicharrones y el ajo untados generosamente sobre gruesas rebanadas de pan fresco y crujiente. Se puede adornar con cebolla o cebollino picado extra si se desea.
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