Un alimento básico de pub de la despensa eslovaca: crujientes y abundantes chicharrones de cerdo. Crema de ajo (Škvarková Nátierka)

Preparar los chicharrones Si los chicharrones aún no están molidos, páselos por una picadora de carne a temperatura media. Alternativamente, puedes picarlos finamente con un cuchillo afilado o pulsarlos en un procesador de alimentos hasta que tengan una consistencia gruesa y untable.

Combine los ingredientes En un tazón mediano, combine los chicharrones molidos, la cebolla finamente picada, el ajo picado, los huevos duros picados y los pepinos encurtidos picados.

Mezcle la pasta para untar. Agregue la mostaza entera y la mostaza Dijon al tazón. Mezcle todo bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

Sazone y descanse Sazone la pasta para untar con sal y pimienta negra recién molida a su gusto. Para obtener el mejor sabor, cubra el recipiente y deje reposar la pasta en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Servir Sirva los chicharrones y el ajo untados generosamente sobre gruesas rebanadas de pan fresco y crujiente. Se puede adornar con cebolla o cebollino picado extra si se desea.