Un Postre Atrevidamente Romántico Pastel de Chocolate Negro y Ajo Negro
Detalles
Olvida las flores, dilo con sabor. Este decadente pastel de chocolate negro alberga un ingrediente secreto —ajo negro dulce y rico en umami— para un postre tan complejo e inolvidable como vuestra historia de amor.
Ingredientes
Para el Pastel
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde Bundt de 10 tazas.
En una cacerola mediana, combina la mantequilla, el cacao en polvo, la sal y el agua. Derrite a fuego medio, removiendo para combinar, luego retira del fuego y reserva.
En un bol grande, bate la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio.
Vierte gradualmente la mezcla de chocolate derretido sobre los ingredientes secos, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave.
Añade los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen después de cada adición. Incorpora la crema agria, el extracto de vainilla y la pasta de ajo negro batiendo hasta que la masa esté suave.
Vierte la masa en el molde Bundt preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Coloca el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos, luego desmolda con cuidado el pastel sobre la rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.
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