
Ein Vorgeschmack auf die Alte Welt: Mexikos duftende, mit Maguey umwickelte Schweinelende (Lomo de Cerdo en Penca de Maguey)
Zartes Schweinefilet, gebadet in einer rauchigen Chilimarinade und langsam in Maguey-Blättern geröstet für einen erdigen, unvergesslichen Geschmack.





