Name: Der starke Genuss der Slowakei: Ein Knoblauch- und Knoblauchgericht ohne Kochen. Käseaufstrich (Cesnaková Nátierka)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Slowakei
Ingredients: 100 g Hartkäse (wie Eidam oder milder Cheddar); fein gerieben. 100 g weicher Schmelzkäse (wie Karička oder Bambino) oder Frischkäse. 2 EL Butter; weich. 2 EL Sauerrahm (oder Mayonnaise) 4–5 Zehen Knoblauch; gehackt oder gepresst (oder mehr; je nach Geschmack) Salz nach Geschmack. Schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen; nach Geschmack.

Zutaten

100 g Hartkäse (wie Eidam oder milder Cheddar)
fein gerieben. 100 g weicher Schmelzkäse (wie Karička oder Bambino) oder Frischkäse. 2 EL Butter
weich. 2 EL Sauerrahm (oder Mayonnaise) 4–5 Zehen Knoblauch
gehackt oder gepresst (oder mehr
je nach Geschmack) Salz nach Geschmack. Schwarzer Pfeffer
frisch gemahlen
nach Geschmack.

Anleitung

Kombinieren Sie die Zutaten. In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter, den Schmelzkäse, den geriebenen Hartkäse, die saure Sahne und den Star der Show, den gepressten Knoblauch, vermischen.

Perfekt vermischen. Mit einer Gabel oder einem Handmixer alle Zutaten vermischen, bis ein glatter, zusammenhängender Aufstrich entsteht. Scheuen Sie sich nicht, es kräftig aufzuschlagen, damit es cremiger wird.

Würzen und ruhen lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Belieben würzen und erneut umrühren. Für den besten Geschmack decken Sie die Schüssel ab und lassen den Aufstrich mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch kann der scharfe Knoblauchgeschmack wunderbar mit dem cremigen Käse verschmelzen.

Servieren Der Aufstrich wird traditionell auf kleinen offenen Sandwiches (Jednohubky) serviert oder auf frische Brot- oder Toastscheiben gestrichen. Es ist ein idealer Snack für Zusammenkünfte, den man am besten mit einem kühlen Bier oder einem Glas Wein genießt.

Vorbereitungszeit15 Min

Portionen4 Personen