Einfache gebratene Forelle mit Knoblauchbutter (Pstruh na cesnakovom masle)

Bereiten Sie den Fisch vor. Spülen Sie die Forelle unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie innen und außen mit einem Papiertuch trocken. Drücken Sie frischen Zitronensaft in die Höhle jedes Fisches.

Bereiten Sie die Knoblauch-Kräuter-Mischung zu. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den gepressten Knoblauch mit Salz. Fein gehackte Petersilie, Basilikum und Oregano dazugeben und gut vermischen.

Forellen füllen Füllen Sie den Hohlraum jeder Forelle mit einer Portion der Knoblauch-Kräuter-Mischung.

Braten Sie die Forelle in der Pfanne. Bestäuben Sie die gefüllte Forelle leicht mit Allzweckmehl. In einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze eine großzügige Menge Butter schmelzen. Die Forelle vorsichtig in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.

Fertig backen Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Die gebratene Forelle in eine gebutterte Auflaufform geben. In die kleine Schüssel mit der restlichen Knoblauch-Kräuter-Mischung etwa 40–50 g weiche Butter geben und zu einer Paste verrühren. Verteilen Sie diese Knoblauch-Butter-Paste auf dem Fisch. Etwa 20 Minuten backen oder bis der Fisch gar ist und oben goldbraun ist. Für eine knusprigere Haut können Sie in den letzten Minuten auf den Grill umschalten und dabei sorgfältig aufpassen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Servieren Servieren Sie die köstliche Knoblauchforelle sofort mit Salzkartoffeln und einem frischen Gemüsesalat. Mit einer Prise frischem Schnittlauch und einer Zitronenscheibe garnieren.