Koreas Süß-Herzhaftes Geheimnis: Eingelegte Knoblauchzehen Maneul Jangajji
Details
Entdecken Sie Koreas bestgehütetes Geheimnis mit Maneul Jangajji, den süchtig machenden süß-herzhaften eingelegten Knoblauchzehen, die jede Mahlzeit verfeinern. Diese knackigen, würzigen Juwelen sind ein Muss für jeden wahren Knoblauchliebhaber.
Zutaten
Für den Knoblauch
Für die Essiglake
Für die Sojalake
Anleitung
Die Knoblauchzehen von den Knollen trennen und schälen. Das Einweichen in warmem Wasser für 30 Minuten kann das Schälen erleichtern.
In einem großen Glas die Zutaten für die Essiglake (Essig, Salz, Wasser) verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Das Glas verschließen und 5-7 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.
Nach 5-7 Tagen die Essiglake aus dem Glas abgießen. In einem Topf die Zutaten für die Sojalake (Sojasauce, Zucker, Wasser, Essig) zum Kochen bringen und eine Minute köcheln lassen.
Die heiße Sojalake über die Knoblauchzehen im Glas gießen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Das Glas fest verschließen und vor dem Verzehr mindestens 2 Wochen bei Raumtemperatur stehen lassen. Für beste Ergebnisse nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
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