Italienisches Gold: Cremiger, im Ofen gerösteter Knoblauchaufstrich (Aglio al Forno)

Heizen Sie den Ofen vor. Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 350 °F (180 °C) vor.

Bereiten Sie den Knoblauch vor. Schälen Sie die losen, papierartigen Außenschichten der Knoblauchköpfe ab und lassen Sie den Kopf selbst intakt. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer etwa einen Zentimeter von der Oberseite jeder Knoblauchzehe ab, sodass die Spitzen der einzelnen Zehen freigelegt werden.

Den Knoblauch würzen. Legen Sie die Knoblauchzehen in eine kleine Auflaufform oder auf ein Stück Alufolie. Die freiliegenden Nelken großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und die Rosmarin- und Thymianzweige darüber legen.

Perfekt rösten Decken Sie die Auflaufform mit einem Deckel ab oder wickeln Sie die Knoblauchzehen fest in die Folie ein. In den vorgeheizten Ofen schieben und 40-45 Minuten backen. Der Knoblauch ist fertig, wenn die Zehen weich, duftend und leicht golden sind. Sie können den Gargrad überprüfen, indem Sie mit einem kleinen Messer in eine Gewürznelke stechen. es sollte sehr zart sein.

Servieren und genießen. Lassen Sie den Knoblauch vor dem Servieren etwas abkühlen. Zum Essen drücken Sie einfach die Basis einer Zehe zusammen, um den cremigen, gerösteten Knoblauch aus seiner Schale zu drücken. Verteilen Sie es auf warmem, knusprigem Brot oder Crostini und erhalten Sie eine einfache, aber unglaublich aromatische Vorspeise.