Fladenbrotgenuss mit goldenem Knoblauch: Alevropita Skordati

Ofen vorheizen und Pfanne vorbereiten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Eine großzügige Menge Olivenöl (ca. 2-3 Esslöffel) in eine große Backform (ca. 9 x 13 Zoll oder ähnlich groß) träufeln und darauf achten, dass der Boden und die Seiten gut bedeckt sind.

Bereiten Sie den Knoblauchteig zu. In einer großen Schüssel Mehl, warmes Wasser, 1/2 Tasse Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis ein glatter, gießbarer Teig entsteht, ähnlich einem dünnen Pfannkuchenteig. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.

Gießen und backen Gießen Sie den Teig vorsichtig in die vorbereitete, geölte Backform. Es sollte sich dünn über den Boden verteilen. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis die Ränder knusprig und goldbraun werden.

Toppings hinzufügen und fertig backen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Streuen Sie den zerbröckelten Feta-Käse und den gehackten frischen Oregano gleichmäßig über das halbgebackene Fladenbrot. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 20 bis 25 Minuten lang oder bis die Alevropita goldbraun und an den Rändern knusprig ist und der Feta leicht gebräunt ist und Blasen wirft.

Servieren Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor es in Quadrate oder Stücke geschnitten wird. Warm servieren, entweder als herzhafte Vorspeise oder als wohliges Hauptgericht, vielleicht mit einem einfachen Salat.

Den Knoblauchgeschmack verstärken Um den Knoblauchgeschmack zu verstärken, können Sie den gehackten Knoblauch kurz in einem Esslöffel Olivenöl anbraten, bevor Sie ihn zum Teig geben. Dies mildert den Biss des rohen Knoblauchs und bringt seine Süße zur Geltung.