Georgiens Kronjuwel: Das ultimative Walnuss- & Knoblauchsauce (Bazhe)
Details
Der König der georgischen Saucen, bei dem reichhaltige Walnüsse auf eine Prise Knoblauch treffen.
Zutaten
Anleitung
Mahlen Sie die Walnüsse. Mahlen Sie die Walnüsse zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch mit einem Fleischwolf oder einer leistungsstarken Küchenmaschine, bis eine feine, ölige Paste entsteht.
Zutaten vermischen. Die Walnuss-Knoblauch-Paste in eine mittelgroße Schüssel geben. Den gemahlenen blauen Bockshornklee, getrockneten Koriander, Ringelblumenblüten, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Löffel gründlich vermischen, um alle Gewürze zu vermischen.
Flüssigkeiten hinzufügen Den Weißweinessig dazugeben und erneut vermischen. Geben Sie nach und nach das kalte, abgekochte Wasser hinzu, während Sie die Paste ständig umrühren und mit einer Gabel zerdrücken.
Passen Sie die Konsistenz an. Fügen Sie weiterhin Wasser hinzu, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Es kann von einem dicken, sauerrahmähnlichen Dip bis hin zu einer dünneren Soße zum Eingießen reichen.
Ruhen und servieren. Für den besten Geschmack lassen Sie die Sauce vor dem Servieren mindestens eine Stunde ruhen, damit sich die Aromen vermischen. Es wird traditionell mit gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Ghomi (einem georgischen Maismehlbrei) serviert.
Rezeptbewertungen
Bewertung schreiben
Melde dich an, um deine Bewertung zu teilen.
Bewertungen
Mehr Rezepte
Cremiges Sri-Lankisches Knoblauch-Curry: Ein authentisches Sududu Maalu Rezept
Vergessen Sie alles, was Sie über Knoblauch zu wissen glauben. In diesem klassischen sri-lankischen Curry werden ganze Knoblauchzehen in einem duftenden Kokosmilchbad geköchelt, bis sie unglaublich cremig, süß und zart sind. Dies ist kein Gericht mit einem Hauch von Knoblauch; dies ist eine Feier des Knoblauchs. Aromatisches Pandan, Curryblätter und eine Prise Gewürze schaffen ein zutiefst beruhigendes und überraschend mildes Curry, das Sie direkt an einen warmen Abend in Colombo versetzt. Es ist die perfekte Beilage, um zu faszinieren und zu erfreuen und ein gewöhnliches Essen in ein unvergessliches Fest zu verwandeln.
Australische Knoblauchgarnelen: Das Perfekte Rezept für den Grill
Zünden Sie den Grill an für das ultimative gesellige Essen. Diese australischen Knoblauchgarnelen sind schnell, beeindruckend und unglaublich lecker und hinterlassen eine buttrige, knoblauchreiche Sauce, die pures Gold ist. Dies ist das Rezept, das Sie für sonnige Nachmittage, gute Gesellschaft und um mit minimalem Aufwand ein köstliches Drama zu schaffen, hervorholen.