Aus der windigen Stadt: Ein Vorgeschmack auf die Geschichte mit Shrimp DeJonghe

Bereiten Sie den Belag vor. Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 °F (220 °C) vor. In einer mittelgroßen Schüssel ein Stück weiche Butter mit Semmelbröseln, Sherry, gehackter Petersilie, Estragon (falls verwendet), gehacktem Knoblauch, Schalotte und einer Prise Muskatnuss vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren, bis eine dicke, pastöse Masse entsteht.

Den Auflauf zusammensetzen. Nehmen Sie das restliche Stück Butter und verteilen Sie es auf dem Boden einer 2-Liter-Auflaufform. Die geschälten und entdarmten Garnelen in einer Schicht auf der Butter anrichten.

Topping and Bake Die Semmelbröselmischung gleichmäßig über die Garnelen verteilen und darauf achten, dass sie größtenteils bedeckt sind. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 18 bis 20 Minuten backen. Die Butter sollte sprudeln, die Garnelen gar sein und die Semmelbrösel beginnen, goldbraun zu werden.

Grillen für mehr Knusprigkeit Für eine besonders knusprige Oberfläche stellen Sie den Grill auf höchste Stufe. Stellen Sie den Auflauf für 2 bis 3 Minuten unter den Grill und achten Sie dabei sorgfältig darauf, dass er nicht anbrennt, bis die Semmelbrösel schön gebräunt und knusprig sind.

Servieren Lassen Sie es einen Moment abkühlen, bevor Sie es heiß servieren. Dieses Gericht schmeckt am besten mit knusprigem Brot, um die köstliche Knoblauchbuttersauce aufzusaugen.