Aus der Perle des Indischen Ozeans: Eine feurige mauritische Knoblauch-Chili-Paste (Piment Crazé)
Details
Eine feurige, kochfreie Knoblauch-Chili-Paste von der Insel Mauritius.
Zutaten
Anleitung
Die grünen Chilis vermischen. Die grünen Chilis, den geschälten Knoblauch, die Zitronenstücke und das Salz in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermengen.
Pulsieren Sie die Mischung. Pulsieren Sie die Mischung, bis eine grobe oder feine Paste entsteht, je nach Wunsch.
Bei laufender Küchenmaschine das Öl langsam einfließen lassen, bis die Paste gut vermischt ist.
Übertragen Sie die Chilipaste in ein sterilisiertes Gefäß. Übertragen Sie die Chilipaste in ein sterilisiertes, luftdichtes Gefäß.
Gießen Sie eine dünne Schicht Extra-Öl. Gießen Sie eine dünne Schicht Extra-Öl über die Oberfläche, um sie vollständig zu bedecken. Dies ist für die Erhaltung von entscheidender Bedeutung.
Verschließen Sie das Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Verschließen Sie das Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Lassen Sie es einen Tag ruhen, bevor Sie es verwenden. Für den besten Geschmack lassen Sie es einen Tag ruhen, bevor Sie es verwenden.
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