Aus dem Asado: Argentiniens brutzelnder Knoblauch & Kräuter-Provoleta
Details
Machen Sie sich bereit für den Geschmack eines echten argentinischen Asado (Grillgerichts) mit dieser unglaublichen Vorspeise. Provoleta ist ein einfaches, aber sensationelles Gericht aus Provolone-Käse, der gegrillt wird, bis er klebrig und goldbraun ist, und dann mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Knoblauch, Kräutern und einem Hauch Chili garniert wird. Es ist der ultimative Käse-Knoblauch-Genuss, der sich perfekt zu knusprigem Brot eignet.
Zutaten
Anleitung
Heizen Sie den Grill Ihres Ofens vor. Heizen Sie den Grill Ihres Ofens auf die höchste Stufe vor oder stellen Sie Ihren Barbecue-Grill schön heiß auf. Stellen Sie eine kleine gusseiserne Pfanne oder eine Terrakottaschüssel auf den Herd, damit es sehr heiß wird.
Auf der ersten Seite ca. 3–5 Minuten garen. Die Oberfläche des Provolone-Käses leicht einölen. Den Käse rund in die vorgeheizte Pfanne geben. Auf der ersten Seite ca. 3-5 Minuten braten, bis sich Blasen bilden und eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
Drehen Sie den Käse vorsichtig um. Bestreuen Sie die Oberseite mit gehacktem Knoblauch, getrocknetem Oregano, roten Chiliflocken und einer Prise schwarzem Pfeffer. Mit Olivenöl beträufeln.
Wieder auf den Herd stellen und weitere 3–5 Minuten kochen lassen, oder bis der Käse herrlich geschmolzen ist und Blasen wirft und der Knoblauch duftet.
Sofort in der Pfanne servieren. Sofort heiß und klebrig in der Pfanne servieren, mit reichlich knusprigem Brot zum Dippen und zum Aufnehmen aller Käsebissen.
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