Vom Bauernhof in den Wok: Eine pikante Pfanne mit Schweinefleisch und Knoblauch (Buta to Ninniku no Me Itame)

Zutaten vorbereiten: Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Schneiden Sie die Knoblauchzehen ab und schneiden Sie sie in 5 cm lange Stücke. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Die Aromen anbraten. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

Das Schweinefleisch kochen. Das Schweinefleisch in die Pfanne geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren anbraten, bis es seine Farbe ändert.

Kombinieren und unter Rühren anbraten. Den Sake in die Pfanne geben, gefolgt von den geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauchzehen. Unter Rühren weiterbraten, bis das Gemüse die gewünschte Zartheit erreicht hat – es sollte noch leicht knackig sein.

Der letzte Schliff: Das Hühnerbrühepulver und die Sojasauce unterrühren und darauf achten, dass alles gut vermischt ist. Mit Sesamöl beträufeln, noch einmal kurz umrühren und sofort vom Herd nehmen.

Servieren Auf einen Teller geben und heiß servieren, vorzugsweise mit einer Beilage aus gedünstetem weißem Reis.