From Dublin Pubs to Your Table: Guinness & Knoblauchmuscheln

Bereiten Sie die Muscheln vor. Bevor Sie beginnen, schrubben Sie die Muscheln unter fließendem kaltem Wasser, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Ziehen Sie den faserigen „Bart“ ab. von jeder Muschel. Geben Sie ihnen eine letzte Spülung. Entsorgen Sie alle Muscheln, die Risse aufweisen oder offen bleiben, nachdem Sie kräftig darauf geklopft haben.

Die Aromen anbraten. Stellen Sie einen großen Suppentopf oder Schmortopf auf mittlere Hitze. Wenn der Topf heiß ist, fügen Sie Butter, gehackte Schalotte und gehackten Knoblauch hinzu.

Kombinieren und dämpfen. Geben Sie die gereinigten Muscheln zusammen mit dem gehackten Thymian, dem Guinness-Stout und der Hälfte in den Topf.

Kochen: Rühren Sie den Inhalt ein- oder zweimal um und decken Sie dann den Topf ab. 6 bis 8 Minuten kochen lassen, oder bis sich die Muscheln geöffnet haben. Achten Sie darauf, alle Muscheln wegzuwerfen, die sich während des Garvorgangs nicht öffnen.

Servieren Zum Servieren die Muscheln auf vier flache Schüsseln verteilen. Schöpfen Sie die köstliche Guinness- und Knoblauchbrühe darüber. Großzügig mit frischer Petersilie bestreuen und sofort mit Zitronenschnitzen und reichlich knusprigem Brot servieren, um den letzten Tropfen der Soße aufzusaugen.