Filipino Fiesta Sizzling Knoblauch-Rindfleisch-Salpicao
Details
Machen Sie sich bereit für eine Geschmacksexplosion mit diesem brutzelnden Rindfleisch-Salpicao! Zarte Rindfleischwürfel werden in einer unglaublich knoblauchhaltigen Buttersauce gebraten – ein unvergesslicher philippinischer Klassiker.
Zutaten
Anleitung
In einer Schüssel die Rindfleischwürfel, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Austernsauce, braunen Zucker und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut umrühren und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und goldbraun und knusprig braten. Den Knoblauch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Die Hitze auf hoch stellen. Das marinierte Rindfleisch in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne geben und 1-2 Minuten pro Seite anbraten, bis es gebräunt, aber innen noch leicht rosa ist. Bei Bedarf portionsweise arbeiten, um die Pfanne nicht zu überfüllen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, das gesamte Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und die Butter hinzufügen. Ständig rühren, bis die Butter geschmolzen ist und eine glänzende Sauce entsteht. Die Hälfte des gebratenen Knoblauchs unterrühren. Sofort auf einer heißen Platte servieren, falls vorhanden, und mit dem restlichen knusprigen Knoblauch garnieren.
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