Feuriger indonesischer Knoblauch-Sambal (Sambal Bawang)
Details
Ein feuriges, rohes indonesisches Chili-Knoblauch-Gewürz, das einfach süchtig macht.
Zutaten
Anleitung
Bereiten Sie die Basis vor. Kombinieren Sie in einem traditionellen Steinmörser und Stößel (Cobek) oder einer Küchenmaschine die roten Bird's-Eye-Chilis, Knoblauchzehen, Schalotten (falls verwendet), Salz und optional Zucker.
Mahlen Sie die Zutaten zu einem perfekten Pfund oder pulsieren Sie, bis eine grobe, stückige Paste entsteht. Nicht zu stark vermischen; Die Konsistenz sollte rustikal sein, mit sichtbaren Chili- und Knoblauchstücken.
Öl erhitzen Gießen Sie das Öl in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es sehr heiß ist und schimmert.
Das Brutzeln Gießen Sie das heiße Öl vorsichtig direkt über die rohe Chili-Knoblauch-Paste im Mörser oder in einer hitzebeständigen Schüssel. Sie sollten ein angenehmes Zischen hören, während das heiße Öl die Zutaten leicht gart und ihr intensives Aroma freisetzt.
Kombinieren und aufbewahren. Alles gut verrühren. If you used bouillon powder, stir it in now. Lassen Sie den Sambal vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in ein sauberes, sterilisiertes Glasgefäß umfüllen. Im Kühlschrank ist es mehrere Wochen haltbar, wobei das Öl als natürliches Konservierungsmittel wirkt.
Rezept-Tags
Rezeptbewertungen
Bewertung schreiben
Melde dich an, um deine Bewertung zu teilen.
Bewertungen
Mehr Rezepte
Cremiges Sri-Lankisches Knoblauch-Curry: Ein authentisches Sududu Maalu Rezept
Vergessen Sie alles, was Sie über Knoblauch zu wissen glauben. In diesem klassischen sri-lankischen Curry werden ganze Knoblauchzehen in einem duftenden Kokosmilchbad geköchelt, bis sie unglaublich cremig, süß und zart sind. Dies ist kein Gericht mit einem Hauch von Knoblauch; dies ist eine Feier des Knoblauchs. Aromatisches Pandan, Curryblätter und eine Prise Gewürze schaffen ein zutiefst beruhigendes und überraschend mildes Curry, das Sie direkt an einen warmen Abend in Colombo versetzt. Es ist die perfekte Beilage, um zu faszinieren und zu erfreuen und ein gewöhnliches Essen in ein unvergessliches Fest zu verwandeln.
Australische Knoblauchgarnelen: Das Perfekte Rezept für den Grill
Zünden Sie den Grill an für das ultimative gesellige Essen. Diese australischen Knoblauchgarnelen sind schnell, beeindruckend und unglaublich lecker und hinterlassen eine buttrige, knoblauchreiche Sauce, die pures Gold ist. Dies ist das Rezept, das Sie für sonnige Nachmittage, gute Gesellschaft und um mit minimalem Aufwand ein köstliches Drama zu schaffen, hervorholen.